Εισαγωγή Προϊόντος
Η σκόνη ερυθριτόλης είναι μια πρόσφατα αναπτυγμένη 4-ανθρακική αλκοόλη ζάχαρης, η οποία μπορεί να παραχθεί με ζύμωση γλυκόζης. Είναι λευκή κρυσταλλική σκόνη με δροσιστική γλυκύτητα, δεν απορροφάται εύκολα υγρασία, σταθερή σε υψηλή θερμοκρασία, σταθερή σε μεγάλο εύρος pH και όταν διαλυθεί στο στόμα έχει ήπια αίσθηση δροσιάς και είναι κατάλληλη για ποικιλία τροφών.
Χαρακτήρας προϊόντος
Όνομα προϊόντος: Ερυθριτόλη σε σκόνη
Cas αρ. 149-32-6
Μοριακός Τύπος: C4H10O4
Προδιαγραφές: 99,5 τοις εκατό
Πρότυπο ποιότητας: GB{{0}}/ USP32/ EP 7.0/FCC
Εφαρμογή: Χρήση για προϊόν υγειονομικής περίθαλψης και πρόσθετο τροφίμων.
1. Χαμηλή γλυκύτητα: Η γλυκύτητα της ερυθριτόλης είναι μόνο 60 τοις εκατό -70 τοις εκατό αυτής της σακχαρόζης. Έχει δροσερή γεύση, καθαρή γεύση και χωρίς πικρία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με γλυκαντικά υψηλής αντοχής για να καταστείλει τη γλυκύτητά του υψηλής αντοχής. Η κακή γεύση του πράκτορα.
2. Υψηλή σταθερότητα: Είναι πολύ σταθερό σε οξύ και θερμότητα, και έχει υψηλή αντίσταση σε οξύ και αλκάλιο. Δεν θα αποσυντεθεί και δεν θα αλλάξει κάτω από 200 βαθμούς και δεν θα αλλάξει χρώμα λόγω της αντίδρασης Maillard.
3. Υψηλή θερμότητα διάλυσης: Η ερυθριτόλη έχει ενδόθερμο αποτέλεσμα όταν διαλύεται σε νερό και η θερμότητα διάλυσης είναι μόνο 97,4 kJ/kg, που είναι υψηλότερη από τη γλυκόζη και τη σορβιτόλη, και αφήνει αίσθηση δροσιάς στο στόμα.
4. Διαλυτότητα: Η διαλυτότητα της ερυθριτόλης στους 25 βαθμούς είναι 37 τοις εκατό (Β/Β). Καθώς η θερμοκρασία αυξάνεται, η διαλυτότητα της ερυθριτόλης αυξάνεται, καθιστώντας εύκολη την κρυστάλλωση και την καθίζηση των κρυστάλλων.
5. Χαμηλή υγροσκοπικότητα: Η ερυθριτόλη κρυσταλλώνεται πολύ εύκολα, αλλά δεν απορροφά την υγρασία σε περιβάλλον υγρασίας 90 τοις εκατό και είναι εύκολο να συνθλίβεται για να ληφθεί ένα προϊόν σε σκόνη, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην επιφάνεια του φαγητού για να αποτρέψει την απορρόφηση υγρασίας και αλλοίωση.
Ροή Παραγωγής
Η παραγωγή ζύμωσης ερυθριτόλης ξεκίνησε τη δεκαετία του 1990. Είναι μια παγκοσμίως αποδεκτή μέθοδος μικροβιακής ζύμωσης για τη μαζική παραγωγή ερυθριτόλης. Κατασκευάζεται κυρίως από αμυλώδεις πρώτες ύλες όπως το σιτάρι ή το καλαμπόκι, οι οποίες διασπώνται από τα ένζυμα για την παραγωγή γλυκόζης. Γενικό διάγραμμα ροής: Άμυλο → Υγροποίηση → Σακχαροποίηση → Γλυκόζη → Ζύμωση → Διήθηση → Χρωματογραφία → Καθαρισμός → Συμπύκνωση → Κρυστάλλωση → Διαχωρισμός → Ξήρανση και τελικά λαμβάνεται ερυθριτόλη, με μέση απόδοση περίπου 50 τοις εκατό.
Πλεονέκτημα
(1) Χαμηλές θερμίδες: Η σκόνη ερυθριτόλης έχει χαμηλές θερμίδες, η ενεργειακή της αξία είναι 1,65 kJ/g, η σακχαρόζη είναι 16,7 kJ/g, η ξυλιτόλη είναι 11,7 kJ/g, η ερυθριτόλη είναι η χαμηλότερη ενεργειακή λειτουργική ζάχαρη, οι θερμίδες είναι μόνο το ένα δέκατο του τις θερμίδες της σακχαρόζης. Τα πειράματα δείχνουν ότι η μέγιστη ημερήσια κατανάλωση ανθρώπινης ερυθριτόλης είναι 20 γραμμάρια τη φορά και η ενέργεια που μπορεί να χρησιμοποιηθεί είναι μόνο 0,67 kJ/g μετά την αφαίρεση της ενέργειας που αποσυντίθεται από το ανθρώπινο σώμα.
(2) Υψηλή ανοχή: Η ερυθριτόλη έχει μικρό μοριακό βάρος και απορροφάται λιγότερο. Αποβάλλεται κυρίως μέσω των ούρων, αποφεύγοντας έτσι τη διάρροια που προκαλείται από υπερτονικότητα και αποφεύγοντας τον μετεωρισμό που προκαλείται από τη βακτηριακή ζύμωση του εντέρου.
(3) Κατά της τερηδόνας: Η ερυθριτόλη δεν μπορεί να διασπαστεί από στοματικά βακτήρια, επομένως δεν θα παράγει όξινες ουσίες που θα βλάψουν τα δόντια και θα εμποδίσουν την ανάπτυξη των στοματικών βακτηρίων, προστατεύοντας έτσι τα δόντια.
Δημοφιλείς Ετικέτες: σκόνη ερυθριτόλης, Κίνα, κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, αγορά, φθηνή, χαμηλή τιμή, βιολογικό, καθαρό φυσικό, υψηλής ποιότητας, πιστοποίηση GMP, πιστοποίηση ISO, 100 τοις εκατό φυσικό, προμήθεια εργοστασίου, καυτή πώληση
