Χάρη στη μοριακή δομή της πολυακόρεστης ολεφίνη μακράς αλυσίδας, το λυκοπένιο είναι ικανό να εξαλείψει τις ελεύθερες ρίζες και την αντιοξειδωτική ικανότητα. Επί του παρόντος, η έρευνα σχετικά με τις βιολογικές της επιδράσεις επικεντρώνεται κυρίως στα αντιοξειδωτικά, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνοντας τη γενετική βλάβη και αναστέλλοντας την εμφάνιση και την ανάπτυξη όγκων. Αυτό το ιστολόγιο θα εισαγάγει ABCs λυκοπενίου
Τρεις τυπικές μεθόδους για να πάρετε λυκοπένιο
Φυσικό εκχύλισμα ντομάτας
1. Λόγω του χαμηλού ποσοστού πέψης και απορρόφησης των τοματών που καταναλώνονται άμεσα. τα φυσικά προϊόντα λυκοπενίου λαμβάνονται από τη φύση, από τη φύση και τη συμπυκνωμένη ουσία.
2. Το λυκοπένιο που έχει υποστεί ζύμωση
το προϊόν λαμβάνεται με ζύμωση και εξαγωγή του γενετικώς τροποποιημένου blakeslea trispora
Στη διαδικασία ζύμωσης, προστίθενται miwa, πυριδίνη κ.λπ., για να διακοπεί η αντίδραση κυκλικοποίησης του λυκοπενίου σε β-καροτένιο, έτσι ώστε το λυκοπένιο να συσσωρεύεται σε μεγάλη ποσότητα σε κύτταρα.
3. Το συνθετικό λυκοπένιο γίνεται από pseudoionone και ε-huan μέσω της αντίδρασης προσθήκης, της αντίδρασης μείωσης Lindl-ar, της αντίδρασης Wittig, και του τελικού προϊόντος. Υπάρχουν ορισμένες παρενέργειες και είναι λίγο δύσκολο να συλλεχθεί το δευτερεύον προϊόν τριφαινυλοξυλίνη.
Σε σύγκριση με το χρωματόγραμμα του λυκοπενίου εκχυλίσματος και του ζυμωμένων, το ζυμωμένο προϊόν έχει άγνωστες κορυφές στο χρωματογράφημα, ενώ το λυκοπένιο all-trans είναι σχετικά χαμηλότερο, δηλαδή NLT 90%
Το κόκκινο ντομάτας χρησιμοποιεί σύγχρονη προηγμένη τεχνολογία κρυστάλλωσης για την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων, πολυκυκλικών αρωματικών και άλλων επιβλαβών ουσιών εμπλουτισμένων στην ανάπτυξη των φυτών. Το φυσικό λυκοπένιο χαρακτηρίζεται από υψηλή καθαρότητα, σαφή σύνθεση και περιεκτικότητα σε λυκοπένιο all-trans είναι NLT 97%
το συνθετικό προϊόν εμφανίζει επίσης άγνωστες κορυφές, ενώ το λυκοπένιο all-trans είναι το χαμηλότερο στο NLT 70%
Κανονισμός εφαρμογής
φυσικό εκχύλισμα | Το λυκοπένιο που προέρχεται από ντομάτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα διατροφής, που χρησιμοποιείται ως διατροφικός ιριδιστής ή χρωστικός παράγοντας τροφίμων, με υψηλότερο επιτρεπόμενο επίπεδο αστεριών, καιNMT25 mg/kg σε ποτά χυμών φρούτων και λαχανικών και αθλητικά ποτά | 97/258/ΕΚ 2009/355/ΕΚ 2009/362/ΕΚ |
ζύμωση φρύνων | Η επιτρεπόμενη ποσότητα λυκοπενίου που έχει υποστεί ζύμωση είναι 2,5 mg/kg σε ζωικά και φυτικά έλαια και καρυκεύματα και 3,6 mg/kg σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν επιτρέπεται η χρήση του σε ποτά χυμών φρούτων και λαχανικών, αθλητικά ποτά και πρωινό. Δημητριακά, ψωμιά και υγιεινά τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής. | Η εφημερίδα της EFSA (2005) 212 |
χημική σύνθεση | Τα συνθετικά προϊόντα λυκοπενίου έχουν αυστηρές απαιτήσεις ορίου αστεριών στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αυστραλία, τη Ρωσία και τη Νότια Αφρική, καθώς και προδιαγραφές προϊόντων και εταιρείες έγκρισης παραγωγής. ΣυνθετικόςΛυκοπένιο δεν επιτρέπονται στην Ιαπωνία και την Ευρώπη. | Η εφημερίδα της EFSA (2008) 676 |
Χαρακτήρας προϊόντος
Αγγλική ονομασία λυκοπενίου: λυκοπένιο
Μέρος εκχύλισης λυκοπενίου: Η φρέσκια ντομάτα.
Κύρια συστατικά του λυκοπενίου: λυκοπένιο
Κύριες προδιαγραφές λυκοπενίου: 5% 10% 20%, και υδατοδιαλυτό λυκοπένιο, 5% 10%
Εμφάνιση προϊόντος λυκοπενών: σκούρο κόκκινο
Εμφάνιση: Σκούρα κόκκινα κρύσταλλα σε σχήμα βελόνας
Μέθοδος ανίχνευσης λυκοπενιού: HPLC
Διαλυτότητα λυκοπενούλης: διαλυτό σε χλωροφόρμιο και βενζόλιο. Ελαφρώς διαλυτό στην αιθανόλη και τη μεθανόλη. δεν είναι διαλυτό στο νερό. Το λυκοπένιο είναι μια λιποδιαλυτή χρωστική ουσία, διαλυτή σε άλλα λιπίδια και μη πολικούς διαλύτες, αδιάλυτη στο νερό, αδιάλυτη σε ισχυρούς πολικούς διαλύτες όπως μεθανόλη, αιθανόλη κ.λπ., διαλυτή σε αλειφατικούς υδρογονάνθρακες, αρωματικούς υδρογονάνθρακες και χλωριωμένους υδρογονάνθρακες όπως αιθάνιο, βενζόλιο, χλωροφόρμιο και άλλους οργανικούς διαλύτες.
Η διαλυτότητα του λυκοπενίου σε διάφορους διαλύτες αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας, ωστόσο, όταν το δείγμα είναι καθαρότερο, η διάλυση είναι πιο δύσκολη. Το κρυσταλλικό λυκοπένιο διαλύεται αργά και τείνει να σχηματίζει μια υπερκορεσμένη κατάσταση. Αν και η αύξηση της θερμοκρασίας μπορεί να επιταχύνει τη διάλυσή της, η κρυστάλλωση μπορεί να συμβεί στην ψύξη και τα υπερηχητικά κύματα μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία διάλυσης. Αν και το καθαρό λυκοπένιο είναι αδιάλυτο στο νερό, η σύνθετη διαλυτότητά του αυξάνεται όταν συνδυάζεται με ορισμένες ουσίες όπως οι πρωτεΐνες.
