Τέσσερα τυπικά πρεβιοτικά

Αυτό το άρθρο θα παρουσιάσει τα πιο αναγνωρισμένα πρεβιοτικά στην αγορά. Δηλαδή, ινουλίνη, φρουκτο ολιγοσακχαρίτης (FOS), γαλακτο ολιγοσακχαρίτης (GOS) και λακτουλόζη. Υπάρχει επίσης ένας πίνακας σύγκρισης των τεσσάρων πλεονεκτημάτων των πρεβιοτικών.

Τι είναι τα πρεβιοτικά;

Η έννοια των πρεβιοτικών προτάθηκε από τον διεθνή"πατέρας των πρεβιοτικών"-Glenn Gibbsau το 1995. Αναφέρεται σε ορισμένα που δεν αφομοιώνονται από τον ξενιστή αλλά μπορούν επιλεκτικά να προάγουν το μεταβολισμό και τον πολλαπλασιασμό των ωφέλιμων βακτηρίων στο σώμα, βελτιώνοντας έτσι την υγιή οργανική ουσία του ξενιστή.

Ινουλίνη

Η ινουλίνη, είναι ένα φυσικό μείγμα φρουκτανών, και επί του παρόντος αναγνωρίζεται διεθνώς ως το ασφαλέστερο και πιο αποτελεσματικό πρεβιοτικό.

Αυτό που έχει ενδιαφέρον' είναι ότι όλα τα είδη ωφέλιμων βακτηρίων όπως

καθώς οι γαλακτοβάκιλλοι, τα bifidobacteria κ.λπ. θέλουν να το τρώνε, ακόμη και μερικά ουδέτερα βακτήρια Bacteroides και Clostridium κ.λπ. θα το φάνε. Η ινουλίνη έχει την πιο εμφανή επίδραση στον πολλαπλασιασμό των ωφέλιμων βακτηρίων.

Οι φυσικές πηγές ινουλίνης είναι πολύ άφθονες και η ινουλίνη υπάρχει σχεδόν σε κάθε φυτεμένο είδος. Εκτός από το άμυλο, είναι μια άλλη μορφή αποθήκευσης ενέργειας για τα φυτά, όπως και οι κόνδυλοι.

Φρουκτο ολιγοσακχαρίτης (FOS)

Οι φρουκτο ολιγοσακχαρίτες προέρχονται επίσης από ζάχαρη ή κιχώριο. Σε αντίθεση με την ινουλίνη, μπορεί να προωθήσει μόνο την ανάπτυξη των bifidobacteria, τα οποία μπορούν να θεωρηθούν ως τροφή αποκλειστικά για bifidobacteria.

Η χλωρίδα της στοματικής κοιλότητας επίσης δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει φρουκτοολιγοσακχαρίτες, επομένως οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες είναι επίσης ιδανικά γλυκαντικά για την πρόληψη της τερηδόνας.

Όσον αφορά τον μηχανισμό δράσης, η ολιγοφρουκτόζη και η ινουλίνη είναι παρόμοια. Και τα δύο περνούν από το σύστημα υδρολάσης των ωφέλιμων βακτηρίων για να μετατραπούν σε φρουκτόζη με χαμηλό βαθμό πολυμερισμού και στη συνέχεια μετατρέπονται σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας-βουτυρικό μέσω ζύμωσης.

Το βουτυρικό είναι ισχυρό. Δεν είναι μόνο ένας καλός βοηθός για την εξισορρόπηση της εντερικής χλωρίδας, αλλά και ένας ενισχυτικός για την απορρόφηση των μετάλλων.

Στη χώρα μας, η δημοτικότητα της ολιγοφρουκτόζης είναι μεγαλύτερη από αυτή της ινουλίνης. Αυτό οφείλεται κυρίως στο ότι η ολιγοφρουκτόζη είναι πιο εύκολη στην παραγωγή: εκτός από τη φυσική πηγή του Juji. Ο φρουκτοολιγοσακχαρίτης μπορεί επίσης να παραχθεί με ενζυματική υδρόλυση και ισομερισμό σακχαρόζης.

Λόγω του εξαιρετικά χαμηλού γλυκαιμικού του δείκτη (GI), οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες προστίθενται συχνά σε τροφές αδυνατίσματος, σε τροφές με λίγες θερμίδες και σε τρόφιμα για άτομα με διαβήτη.

Επιπλέον, το FOS προστίθεται συχνά στο βρεφικό γάλα σε σκόνη, επειδή το μητρικό γάλα είναι πλούσιο σε ολιγοσακχαρίτες, οι οποίοι κάνουν πιο υγιή τα έντερα του μωρού'.

Γαλακτο ολιγοσακχαρίτης (GOS)

Το τρίτο πρεβιοτικό που εισάγεται είναι ο γαλακτο ολιγοσακχαρίτης, ο οποίος, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι μια ουσία που σχηματίζεται από τον πολυμερισμό μικρής ποσότητας μονομερούς λακτόζης.

Το GOS μπορεί να προάγει την ανάπτυξη και τον αποικισμό των bifidobacteria και των γαλακτοβακίλλων. Σε αντίθεση με το FOS, τα GOS είναι πιο ανθεκτικά στα οξέα και στη θερμότητα. Όταν βρίσκεται αντιμέτωπη με ένα περιβάλλον εναλλαγής οξέος-βάσης στον πεπτικό σωλήνα, η λακτόζη έχει προφανή πλεονεκτήματα.

Οι ολιγοσακχαρίτες Galacto μπορούν επίσης να θεωρηθούν ως καλός ενισχυτής στην επίδραση της καταπολέμησης των επιβλαβών βακτηρίων.

Μπορεί να προωθήσει την παραγωγή γαλακτικού οξέος και λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας από ωφέλιμα βακτήρια για να αλλάξει το εντερικό περιβάλλον.

Μπορεί επίσης να προάγει την έκκριση μεγάλων ποσοτήτων εξωκυτταρικών πολυσακχαριτών (κολλώδεις ουσίες) για την προσρόφηση επιβλαβών βακτηρίων και την παραγωγή βακτηριοστατικών ουσιών όπως οι βακτηριοσίνες για την καταπολέμηση των επιβλαβών βακτηρίων σταδιακά.

Λακτουλόζη

Σε σύγκριση με το GOS, η λακτουλόζη, η οποία επίσης προέρχεται από τη λακτόζη, φαίνεται να είναι λιγότερο γνωστή.

Ωστόσο, για την εντερική χλωρίδα των ενηλίκων, η λακτουλόζη είναι η πιο πρεβιοτική δράση μεταξύ των παραγώγων της λακτόζης.

Ήδη από το 1957, ο Αυστριακός επιστήμονας Pettler ανακάλυψε ότι η λακτουλόζη ήταν ένας αυξητικός παράγοντας bifidus και τη χρησιμοποίησε για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Αργότερα, ο Βρετανός μελετητής Bertzer ανακάλυψε ότι η λακτουλόζη μπορεί να περιορίσει την παραγωγή και την απορρόφηση της ανόργανης αμμωνίας στο κόλον, θεραπεύοντας έτσι την ηπατική εγκεφαλοπάθεια.

Ακόμη και κλινικές τυχαιοποιημένες διπλές τυφλές δοκιμές έχουν δείξει ότι η λακτουλόζη έχει το ίδιο θεραπευτικό αποτέλεσμα με το κλινικό φάρμακο RIFAXIMIN που έχει εγκριθεί από τον FDA.

Οφέλη Συγκρίνετε